Moreno Capponcelli nasce a  San Giovanni in Persiceto, in provincia di Bologna, il 17 gennaio del 1960. Si avvicina al ciclismo dimostrando un’ottima propensione alle prove su pista. Già tra i dilettanti la sua predilezione per le prove su pista lo fanno emergere rispetto a quanto non faccia su strada.

Nel 1980 corre per la Giacobazzi e ai Campionati italiani ottiene il secondo posto assoluto nella velocità alle spalle di Giordano Turrini mentre nel 1981 Moreno Capponcelli veste i colori degli Amici della Pista ed è primo nella velocità davanti a Guido Bontempi e secondo nel  nel Keirin dietro a Guidone. Sempre nell’81 ottiene il titolo nazionale velocità indoor e ai Mondiali è quinto nella prova di velocità vinta, neanche a dirlo, dal giapponese Koichi Nakano.

Nel 1982 Capponcelli è secondo ai campionati italiani nel Keirin e nella velocità dietro al fortissimo italo-argentino Octavio Dazzan. Nell’83 è terzo al campionato italiano nel keirin e secondo nella velocità ed ai mondiali ottiene il quinto posto nel Keirin.

Nel 1984 per Moreno  arriva finalmente il titolo di campione italiano del Keirin davanti a Dazzan e a Silvano Riccò.