Come caricare i carboidrati prima di una gara ciclistica?

Come caricare i carboidrati prima di una gara ciclistica? Scopriamo se e come vale la pena e quali sono le strategie più corrette per farlo

 

Il carico di carboidrati è un elemento ormai noto e assodato per massimizzare le prestazioni del giorno della gara. Il motore del ciclista professionista deve essere alimentato con carboidrati. Sappiamo, però, che il corpo umano è in grado di immagazzinare glicogeno (ovvero i carboidrati) per uno lavoro fisico intenso della durata non superiore a 90 minuti.
Avere il serbatoio pieno è quindi il “segreto” per migliorare le proprie performance ma è importante sapere come riempire il serbatoio nel modo migliore.

Trent Stellingwerff, fisiologo presso Canadian Sport Institute spiega: “con un aumento dell’assunzione di carboidrati di circa 10 g/kg/giorno, un atleta riesce a reintegrare la propria scorta in 36/48 ore”. Un attimo, ma io peso 70x10g=700g di carboidrati! Un’enormità! Attenzione stiamo parlando di professionisti che possono consumare anche 8gr/kg/giorno durante una corsa il che riparametrizza quei 10gr!

Ok, abbiamo capito che per un cicloamatore i valori sono inferiori ma quindi prima di un’uscita devo mangiarmi 4 piatti di pasta alla carbonara? Se le vostre uscite sono brevi non vi servirà a nulla l’extra di carboidrati ma se gli sforzi vanno oltre l’ora e mezza allora potreste migliorare la vostra performance di un 2 o 3 per cento (ovvero un paio di minuti in un ora di pedalata).

Altra cosa importante da considerare è la “zavorra”: per immagazzinare 1gr di carboidrati ne stipiamo altri 3 di acqua quindi se per intensità e lunghezza l’attività ciclistica che dovete effettuare non è sufficientemente lunga avrete più effetti negativi che positivi.

Aumentare il carico di carboidrati, inoltre, non è un “liberi tutti” sull’assunzione di dolci, pizza e pasta; non ha senso superare la dose di 10gr/kg/giorno in quanto l’eccesso di cibo può influire negativamente sia sulle prestazioni che sul gonfiore fisico.