Taurina: cos’è e a cosa serve nel ciclismo?

Taurina amminoacido diffuso sia negli integratori che negli Energy Drinks, cos’è e a cosa serve, effetti e controindicazioni

La taurina è un amminoacido, isolato per la prima volta nel 1827, presente in molte bevande energizzanti presenti in commercio ed in tantissimi integratori. Si tratta, per la precisione, di un acido aminoetansolfonico che viene prodotto dall’uomo attraverso il catabolismo ossidativo della cisteina o per ossidazione dell’ipotaurina.

Questo amminoacido si trova in grandi quantità nel cervello, nella retina nei muscoli scheletrici e nel cuore oltre che nelle piastrine ed entra, nella costituzione degli acidi biliari fondamentali per i processi di digestione e per l’assorbimento delle vitamine liposolubili. Inoltre, all’interno del sistema nervoso centrale è un neurotrasmettitore con azione inibitrice.

La taurina è presente nel documento del Ministero della Salute nell’elenco “Sostanze con apporto massimo giornaliero definito”, con un valore di 1000 mg al giorno.

Secondo alcuni studi la taurina avrebbe un particolare effetto stimolante in grado di migliorare le prestazioni mentali e fisiche ritardando insorgenza della fatica e a migliorando la resistenza muscolare.

Questo amminoacido ha proprietà antiossidanti (anti-radicali liberi) in grado di ridurre i danni procurati dallo stress ossidativo proteggendo l’integrità delle cellule dell’organismo. Alcuni studi mostrano, però, come gli effetti antiossidanti sugli uomini si sviluppino con dosaggio da 1.5 a 3 grammi al giorno.

Altri studi evidenziano la capacità di protezione delle cellule epatiche dalle tossine.

La Taurina svolge anche una importante funzione di sintesi dell’ossido nitrico, un agente vasodilatatore e viene impiegata nello sport per le sue capacità di aumentare l’apporto di sangue al miocardio.

Alcuni studi suggeriscono l’uso della Taurina nei casi di scarsa motilità degli spermatozoi

La taurina può venire assunta come integratore utile per massimizzare lo sviluppo muscolare per via dell’effetto osmotico a livello intracellulare, che stimola non solo l’ingresso di acqua nella cellula ma anche la sintesi proteica.

La taurina viene spesso assunta in associazione con arginina, vitamine e magnesio per migliorarne l’ effetto energizzante e combattere la fatica.

Taurina: dove si trova?

Oltre che, come detto, in moltissimi integratori, è presente in  carne rossa, pesce, uova, o nei legumi. Secondo alcuni studi, una dieta equilibrata consentirebbe l’assunzione di circa 60 mg di taurina al giorno. La taurina è presente nelle bevande energetiche di consumo comune tra i giovani.

Taurina negli Energy drinks

L’abbiamo già sottolineato nell’articolo come questo amminoacido sia “ingrediente chiave” dei cosiddetti Energy Drinks. Ma in molti sostengono che l’effetto energizzante di queste bevande sia dovuto principalmente alla presenza di caffeina (fino a 400 mg). Va ricordato che la taurina presente nelle bevande energetiche è di origine sintetica.
E’ sovente diffusa l’assunzione di queste bevande in combinazione con bevande alcooliche, la presenza di caffeina tenderebbe a limitare gli effetti dell’alcool.

In alcuni Energy Drink la quantità di taurina è pari a 3,2 g/L e, se si considera la dose giornaliera di taurina suggerita di max 3 g, si evidenzia, in alcuni prodotti, un surplus di questa sostanza.

Taurina e sport (cislismo)

Alcuni studi sottolinea come l’assunzione di taurina possa avvenire:

• 1-3 g di taurina 90 minuti prima dell’allenamento
• fino a 6-21 giorni di assunzione

Alcuni studio mostrano come una singola dose di taurina non abbia in sostanza alcun effetto su attività come la corsa o il ciclismo in particolare su soggetti allenati. Al contrario l’assunzione per diversi giorni può migliorare la resistenza alla fatica soprattutto in soggetti poco o non allenati.

Nessun aumento della performance dopo 8 settimane di assunzione di taurina è stato registrato in atleti di triathlon o nei nuotatori professionisti.

Altri studi evidenziano la capacità della taurina di velocizzare il recupero del dolore muscolare nonché la capacità di aumentare le riserve energetiche dell’organismo e di ridurre il danno muscolare dovuto al lavoro intenso. La taurina potrebbe inoltre contribuire all’incremento della massa magra vi sono infatti studi che evidenziano la correlazione tra tra carenza di taurina ed obesità.

Le concentrazioni di taurina nel plasma aumentano dopo circa 10 minuti dall’assunzione e, di norma, raggiungono il picco (da 0,03 a 0,06 mmL) entro un’ora.

La Taurina aumenta i livelli di acqua nel muscolo e aumenta il volume cellulare, generando ipertrofia muscolare.