Giada Borgato nel 2012  si trasferisce alla Diadora-Pasta Zara di Maurizio Fabretto e il 20 giugno ottiene la prima e più importante vittoria in carriera tra le “pro”. A Pergine Valsugana si assegna il titolo italiano con un percorso caratterizzato da molti sali e scendi nei dintorni dei Laghi di Levico e Caldonazzo. Al penultimo giro, Silvia Valsecchi alle cui spalle si postano Marta Bastianelli, Valentina Carretta e, appunto la Borgato. A quel punto Giada decida di osare e lascia le compagne per raggiungere e staccare la fuggitiva andando a cogliere la vittoria in solitaria con circa un minuto di vantaggio sulla Valsecchi.

Giada Borgato nel 2013 chiude 73esima al Giro d’Italia, veste lla maglia tricolore Diadora  e nel 2014 passa all’Estado de Mexico; l’anno seguente si ritira dal ciclismo. Nel 2021 Giada Borgato è la prima donna al commento tecnico del Giro d’Italia.